손쉽게 해먹기 좋은 파스타, 알리오 올리오..
2010/08/03 19:31
알리오 올리오는, 올리브유와 마늘 만으로 만들 수 있는 가장 편한 파스타입니다. 건강을 염려하는 사람들이 많이 먹는다고 얼마 전에 TV에 나왔던데, 정말 라면 끓이기보다 쉽습니다. 대략 한 10분이면 파스타를 만들 수 있습니다. (신라면 끓이기보다 쉽습니다)
[1] 면삶기 - 끓는 물에 파스타 면발 넣어 끓이기, 소금 약간
[2] 면확인 - 잘 익었나 꼭 확인해보세요. 면 한가닥 잡아서 실제 씹어보기
[3] 올리브유에 마늘 볶기 - 마늘이 노릇 노릇해질때까지 볶기
[4] 면 투입 - 올리브유와 마늘에 면 투입
[5] 허브 뿌려주기 - 올리브유와 마늘, 면이 적절히 섞일 즈음에 허브 넣기
[6] 접시에 서빙, 후춧가루 적절히 투입
아주 맛있습니다. 특히 마늘의 향이 적절히 나올 수 있게 마늘을 많이 넣어주는 게 특히 좋습니다. 의외로 올리브유에 마늘 볶다보면, 크기가 줄어서 그런지 몰라도 마늘이 많이 부족합니다. 아주 쉽고 빠르게 마늘 파스타를 만들 수 있습니다.
[3]과 [4]에서 올리브유를 여유있게 해주시는게 특히 중요합니다. 부족하면 저렇게 윤기있는 파스타를 기대하기 힘듭니다.. 오늘 저녁은 집에가서 알리오 올리오 해먹으렵니다.
아참, 파스타 면발 가격은 마트마다 다르지만 대략 1500원 선이고,
5번 정도 해먹을 수 있는 양입니다. 완전 라면 가격입죠 ^^
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ㅋㅋ 맛있겠다. 레시피도 올리는거야? 저기다 모시조개 몇개만 들어가면 봉골레로 변신? 캬~ 천안함 이후로 북한산 조개가 수입이 안돼면서 조개값이 좀 올랐다던데. 그래도 조개도 있으면 금상첨화일듯. 좋은글 잘 봤네 ^^
역시 1등 댓글 고마워 ^^
정말 간단하군요... 전 시중에 파는 스파게티 소스를 썼는데...
마늘과 허브만으로 간이 되는군요... 허브는 어떤걸 넣나요?
허브는 오레가노, 월계수잎 등 있는 것 넣으시면 됩니다.
저는 주로 오레가노 넣습니다. ^^
올리브유 대신 그냥 식용유를 쓰면 어떤 맛이 나려나요...식용유에 마늘을 볶아 향을 내려 하면 마늘이 빨리 타던데.
ㅎㅎ 오늘 저녁엔 포도씨유로 해봤는데요,
올리브유가 최고입니다. 그리고 무엇보다 충분히
넣어주셔야 맛이 납니다~
비밀댓글입니다
제가 면이면 환장하는데, 사진만 봐도 환장할거같아요 ^^
ㅎㅎ 올리브유를 촉촉하게 둘러주시면
저 사진처럼 나옵니다..(맨 처음 시도할때 사진입니다)
면발이 땡글한게 참 먹고싶구나.. 우리집 식구들은 올리브유를 좋아하지 않는단다. 그 특유의 향이 싫은가봐.. 그래도 한번 도~전~!
올리브유 특유의 향이 뭘까.. 오늘 가서 맡아봐야지..^^